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海底捞火锅底料有哪些口味 海底捞火锅底料是液体还是固体
2022-12-19

海底捞火锅底料有哪些口味

可以看到海底捞的火锅底料有番茄、清汤、青椒、红咖喱、浓香牛油、醇香牛油、三鲜、鲜香菌菇八种口味。其中,比较常见的就有番茄、清汤、牛油、三鲜,小编只吃过几种,觉得最好吃的莫过于番茄锅底了。

海底捞火锅底料是液体还是固体

海底捞火锅底料里面是有牛油成分的,牛油在低温下会凝固所以在冬季的时候一般是呈现的固体状的。要是天气或室内气温比较好的话火锅底料就不容易凝固。

海底捞火锅底料怎么煮

准备食材:

八角、陈皮、桂皮、香叶、草果、白豆蔻、丁香、牛油、猪油、生姜、食盐、豆瓣酱、干辣椒具体步骤:

第一步,先将所有的辛香料洗净,然后沥干水分,搅拌成末备用,姜片、独蒜、大葱洗净备用。把干辣椒洗净,然后煮5分钟,剁成糍粑辣椒备用。

第二步,先将菜籽油、色拉油烧到5层热,然后加入姜片、独蒜、大葱进行油炸10分钟左右,捞出。

第三步,继续放入牛油和猪油烧到5层热,放入豆瓣酱、糍粑辣椒、豆豉炒制30分钟左右。

第四步,下入打好的辛香料粉、麻椒,然后用中火一直炒20分钟,中途需要不停的搅拌。

第五步,等香味浓郁时,就可以加入白酒糟和白冰糖、食盐,继续炒10分钟(炒干水份),就可以关火了。

第六步,最后盖上锅盖,闷上一晚,就把火锅底料制作好了。

海底捞火锅底料会过期吗

会过期。 火锅底料,一般保质期一年,但在10年前,保质期是18个月。其实只要没漏气,底料内的气泡周围无变化,火锅底料18个月内使用,没问题。