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羊肉中竟检出了其他动物源成分 济南食药监部门开展专项检查
2022-11-20

近日,记者从济南市食药监局获悉,该局近期组织的羊肉及其制品专项监督抽检中,送检的132批次样品中,部分检出了其他动物源成分,目前正在复检阶段。25日,该局对疑似存在“问题羊肉”的一企业突击检查时发现,该企业未如实标示生产日期,并有超范围经营的情况。

厂家超范围生产羊肉卷掉地肉片拾回直接加工

从去年底开始,济南市食药监督部门就对市民非常关心的羊肉及其制品进行规范整治打击专项行动。25日,济南市食药监局根据近期专项行动中掌握的线索,对疑似存在“问题羊肉”的山东天鼎惠食品有限责任公司长清分公司进行了突击检查,发现该企业存在生产日期未如实标注、无法提供出厂检验报告等问题。

执法人员在该企业加工现场发现,2016年2月25日当天生产的雪花排条(鸡肉卷),生产日期全部标注为2016年2月18日。现场员工解释,打码机只能标8、18、28这3天的日期,不过全部“滞后标注”,25日的就只能标最近的18日。

长清区食药监局执法人员并不认可这样的解释,并表示,生产日期标注必须真实、准确,厂家必须如实打码。根据《食品安全法》,生产经营标注虚假生产日期、保质期的食品,违法生产经营的食品货值金额不足1万元的,并处5万元以上10万元以下罚款;货值金额1万元以上的,并处货值金额10倍以上20倍以下罚款;情节严重的,吊销食品生产许可证。

执法人员发现,该企业食品生产许可证的品种明细为速冻调制食品:骨肉相恋(鸡肉串)、原味鸡柳,但是在商超内却又出现了“鼎惠牌”羊肉卷产品。该企业在没有申请变更食品类别的情况下,“超范围”生产羊肉卷、羊肉串、孜然肉串等产品,且无法提供批次出厂检验报告。

除此之外,执法人员还发现现场工人将掉地肉片拾回直接加工、冷库成品及原料“混为一团”、出厂检验室成摆设等问题。

针对突击检查中发现的擅自更改生产布局、混放成品和生产原料、生产经营人员穿戴不整洁等其他问题,执法人员现场下达整改通知书,要求山东天鼎惠食品有限公司长清分公司立即整改,7日后对其进行复查。

送检132批次样品检出不合格样品9批次

记者从济南市食药局了解到,在规范整治打击专项行动中,该局对重点生产经营单位的羊肉及其制品开展了专项监督抽检。重点检验瘦肉精、动物源成分(猪、鸭、狐狸、貂)等项目。在送检的132批次样品中,不合格样品9批次。

不合格样品中,部分检出了羊肉中混入了其他动物源成分,不过,目前不合格批次的相关生产厂家提出了复检,具体结果将待复检核实之后进行公布。

济南市食药监局执法人员表示,基因检测非常敏感,比如厂家切羊肉的案板、绞肉机、刀具等残留鸭肉末未清洗干净,即使微量成分也能检测出来,但比例含量难以检出。